LOKALE GROENTEN - een selectie van seizoensgroenten uit traditionele of biologische of klimaatvriendelijke teelt
en
LOKALE KRUIDEN - uit onze kruidentuin of wildgeplukt in de Vlaamse Ardennen

vormen het uitgangspunt van onze gerechten
en worden gecombineerd met

NOORDZEEVIS - uit duurzame visvangst
en
VLEES EN GEVOGELTE - van kleinschalige producenten
WILD - uit de natuur

….

Opgelet : Jaarlijks verlof tot en met 14 augustus 2025

MENU ‘SEIZOENEN’

‘Dry Aged’ biet tartaar
Augurk - Dille - Komkommer
…
Artisjok
Prei - Gefermenteerde Sjalot
…
Wortel
Langoustine - Kerstomaat
…
”Courgette”
Zomerree - Shiitakes
of
Venkel
Lijnzeebaars - Dille

¨¨¨¨
Kers
Pistache - Moerasspirea
of
Kaas (+ €8)

MENU SEIZOENEN     € 95

MENU  'GROENTEN' 

‘Dry Aged’ biet tartaar
Augurk - Dille - Komkommer
…
Artisjok
Prei - Gefermenteerde Sjalot
…
Tomaat gerookt
Wortelbrandade - Laurier
…

”Courgette”
Bloemkool - Citroen
…
Kers
Pistache - Moerasspirea

MENU GROENTEN     € 85

…..

LUNCH

OP DONDERDAGMIDDAG EN VRIJDAGMIDDAG
BIEDEN WIJ OOK EEN LUNCH 3 GANGEN
AAN €50

.….