LOKALE GROENTEN - een selectie van seizoensgroenten uit traditionele of biologische of klimaatvriendelijke teelt
en
LOKALE KRUIDEN - uit onze kruidentuin of wildgeplukt in de Vlaamse Ardennen

vormen het uitgangspunt van onze gerechten
en worden gecombineerd met

NOORDZEEVIS - uit duurzame visvangst
en
VLEES EN GEVOGELTE - van kleinschalige producenten
WILD - uit de natuur

MENU  'SEIZOENEN'

Koolrabi
West-Vlaams rood rund - Mierikswortel - Gerookte plattekaas
---

Asperges *
Tarbot - Bloemkool - Amandel
---

Doperwt **
Oosterscheldekreeft - Watermeloen - Watermunt

---
Rode biet
Zomerree - Citrus - Blauwe bes

of
Lente-ui
Zeebaars - Gierst - Spinazie
---

Kaas (Supl. €5)
een selectie van 5 Belgische kazen
en/of
Abrikoos
Amandel - Vlaamse matten

3 SEIZOENEN      € 45      -   passende wijnen (bier bij kaas) € 25
4 SEIZOENEN     € 55 *    -   passende wijnen (bier bij kaas) € 30
5 SEIZOENEN     € 65 **   -   passende wijnen (bier bij kaas) € 35

supplement kaas en dessert € 10   -   passende wijn (bier bij kaas) € 5

..........

MENU  'GROENTEN'

Komkommer
Koolrabi - Gerookte plattekaas - Groene kruiden
---

Meiraap *
Kardemon - Sesam - Vermouth
---

Asperges **
Amandel - Chorizo
---
Wortel
Citrus - Laurier - Gierst
---

Kaas (Supl. €5)
een selectie van 5 Belgische kazen
en/of
Selder
Groene appel - Zuring - Yoghurt
 

3 GANGEN     € 45      -   passende wijnen (bier bij kaas) € 25
4 GANGEN    € 55 *    -   passende wijnen (bier bij kaas) € 30
5 GANGEN     € 65 **   -   passende wijnen (bier bij kaas) € 35

supplement kaas en dessert € 10   -   passende wijn (bier bij kaas) € 5

WORDT VERWACHT
VANAF 7/7/2018

Tomatenvariëteiten
Doperwt - Watermeloen - Citroengras
---

Bloemkool en hazelnoot *
Noordzeetong
---

Aubergine
Champignon de Paris - Kalfszwezerik

---
Rode biet
Zomerree - Citrus - Blauwe bes
of
Gegrilde zomergroenten
Gebakken tarbot
---

Kaas (Supl. €5)
een selectie van 5 Belgische kazen
en/of
Aardbeien
Gefermenteerde rode kool - Rabarber