LOKALE GROENTEN - een selectie van seizoensgroenten uit traditionele of biologische of klimaatvriendelijke teelt
en
LOKALE KRUIDEN - uit onze kruidentuin of wildgeplukt in de Vlaamse Ardennen

vormen het uitgangspunt van onze gerechten
en worden gecombineerd met

NOORDZEEVIS - uit duurzame visvangst
en
VLEES EN GEVOGELTE - van kleinschalige producenten
WILD - uit de natuur

….

MENU ‘SEIZOENEN’
vanaf 14 augustus 2026


Romeinse sla - Druif
Ceviche van wilde zeebaars
…
Tomaat gedroogd boven houtvuur
Zoete puntparika - Aardbei - Lavendel
…
Open ravioli met maïtake
XO - Saus van gefermenteerde asperges
…
Aubergine
Zomerree - Vijg - Gebrande ui
of
Venkel en Ui
Schotse zalmforel - Kamille
¨¨¨¨
Perzik
Panna cotta - Framboos
of
Kaas (+ €8)

MENU SEIZOENEN     € 100

MENU  'GROENTEN' 

Tartaar van Chioggiabiet
Kimchi van radijs - Gerookte emulsie
…
Tomaat gedroogd boven houtvuur
Zoete puntparika - Aardbei - Lavendel
…
Open ravioli met maïtake
XO - Saus van gefermenteerde asperges
…
Aubergine
Rösti - Vijg - Gebrande ui
of
Venkel en Ui
Schotse zalmforel - Camille
of
Kaas (+ €8)

MENU GROENTEN     € 90

…..

LUNCH

OP DONDERDAGMIDDAG EN VRIJDAGMIDDAG
BIEDEN WIJ OOK EEN LUNCH 3 GANGEN
AAN €50

.….

Wil je graag op de hoogte blijven wanneer wij een nieuw menu invoeren? Laat dan hier je gegevens na.