LOKALE GROENTEN - een selectie van seizoensgroenten uit traditionele of biologische of klimaatvriendelijke teelt
en
LOKALE KRUIDEN - uit onze kruidentuin of wildgeplukt in de Vlaamse Ardennen

vormen het uitgangspunt van onze gerechten
en worden gecombineerd met

NOORDZEEVIS - uit duurzame visvangst
en
VLEES EN GEVOGELTE - van kleinschalige producenten
WILD - uit de natuur

….

MENU ‘SEIZOENEN’

Groenten Carpaccio
Dry aged biet - Salsa verde
…
Asperges
Camille - Amandel - Gerookte saus
…
Wortel
Langoustine - Kerstomaat
…
”Courgette”
Krielhaantje - Citroen
of
Venkel
Lijnzeebaars - Dille

¨¨¨¨
Aardbei
Magnolia - Mascarpone
of
Kaas (+ €8)

MENU SEIZOENEN     € 95

MENU  'GROENTEN' 

Groenten Carpaccio
Dry aged biet - Salsa verde
…
Asperges
Camille - Amandel - Gerookte saus
…
Tortellini met Broccolini
Daslook - Gefermenteerde citroen
…
”Maiïtake"
Knolselder - Aubergine - XO
…
Aardbei
Magnolia - Mascarpone

MENU GROENTEN     € 85

…..

LUNCH

OP DONDERDAGMIDDAG EN VRIJDAGMIDDAG
BIEDEN WIJ OOK EEN LUNCH 3 GANGEN
AAN €50

.….