LOKALE GROENTEN - een selectie van seizoensgroenten uit traditionele of biologische of klimaatvriendelijke teelt
en
LOKALE KRUIDEN - uit onze kruidentuin of wildgeplukt in de Vlaamse Ardennen

vormen het uitgangspunt van onze gerechten
en worden gecombineerd met

NOORDZEEVIS - uit duurzame visvangst
en
VLEES EN GEVOGELTE - van kleinschalige producenten
WILD - uit de natuur

….

Onze allerbeste wensen voor 2026!

Graag verwennen we jullie met onze
creatieve gerechten waarin lokale groenten
steeds een belangrijke plaats innemen.

VANAF 9 JANUARI 2026

MENU ‘SEIZOENEN’


Pastei van Cashewnoten
’Dry-aged’ rode biet - Kers
…
Knolselder in ‘zoutkorst’
St.-Jakobsvrucht ‘gebakken’ - Wei
…
Grondwitloof ‘gelakt’
Vin jaune - Lardo Colonnata
…
Gebrande Bloemkool
Parelhoen ‘fine champagne’ - Zuurkool
of
’Pruikzwam’
Gebakken griet - Gefermenteerde champignons
¨¨¨¨
Chocolade - Karamel - Speculoos
Vlaamse Tiramisu
of
Kaas (+ €8)

MENU SEIZOENEN     € 95

MENU  'GROENTEN' 

Pastei van Cashewnoten
’Dry-aged’ rode biet - Kers
…
Knolselder in ‘zoutkorst’
Sausje van wei
…
Grondwitloof ‘gelakt’
Miso - Vin jaune
…
Bloemkool
Oesterzwammen - Gebrande gist
¨¨¨¨
Chocolade - Karamel - Speculoos
Vlaamse Tiramisu
of
Kaas (+ €8)

MENU GROENTEN     € 85

…..

LUNCH

OP DONDERDAGMIDDAG EN VRIJDAGMIDDAG
BIEDEN WIJ OOK EEN LUNCH 3 GANGEN
AAN €50

.….

Wil je graag op de hoogte blijven wanneer wij een nieuw menu invoeren? Laat dan hier je gegevens na.