LOKALE GROENTEN - een selectie van seizoensgroenten uit traditionele of biologische of klimaatvriendelijke teelt
en
LOKALE KRUIDEN - uit onze kruidentuin of wildgeplukt in de Vlaamse Ardennen

vormen het uitgangspunt van onze gerechten
en worden gecombineerd met

NOORDZEEVIS - uit duurzame visvangst
en
VLEES EN GEVOGELTE - van kleinschalige producenten
WILD - uit de natuur

 

 

 

MENU  'SEIZOENEN'

 

 

Artisjok en Kalf
Gerookte sprot - Cashewnoten
---

Aardpeer en Coquilles 'gebakken' *
Kardemon - Citrus
---

Groene kruiden en Kreeft **
Gefermenteerde tomaat
---
Venkel en Limousin 'filet pur'
Knolgroentjes
of
Boerenkool en Lotte
Amontillado - Prei - Dragon
---

Kaas (Supl. €5)
een selectie van 5 Belgische kazen
en/of
Krokante chocolade
Rode vruchten - Rode biet

 

3 SEIZOENEN      € 45      -   passende wijnen (bier bij kaas) € 25
4 SEIZOENEN     € 55 *    -   passende wijnen (bier bij kaas) € 30
5 SEIZOENEN     € 65 **   -   passende wijnen (bier bij kaas) € 35

supplement kaas en dessert € 10   -   passende wijn (bier bij kaas) € 5

 

 

..........

 

 

MENU  'GROENTEN'

 

Rode herfstsalade
Gerookte rode biet - Cashewnoten
---

Aardpeer en witte raap *
Amandelmelk - Zachte pickles

---

Open ravioli van koolrabi **
Nieuwe prei - Amontillado - Citroenverbena
---

Witte kool 'gebrand'
Eidooier - Wei

---

Kaas (Supl. €5)
een selectie van 5 Belgische kazen
en/ofKrokante chocolade
Rode vruchten - Rode biet

 

 

3 GANGEN     € 45      -   passende wijnen (bier bij kaas) € 25
4 GANGEN    € 55 *    -   passende wijnen (bier bij kaas) € 30
5 GANGEN     € 65 **   -   passende wijnen (bier bij kaas) € 35

supplement kaas en dessert € 10   -   passende wijn (bier bij kaas) € 5

 

WORDT VERWACHT
vanaf 9 MAART 2018
 

 

Gebrande skrei
Carolus aardappel - Raapsteel
---

Asperges en Amandel *
Chorizo
---

Pijlinktvis en dille **
Bloemkool  - Venkel
---
Artisjok en Lam
Tuinbonen
of
Romanesco en Lotte
Peterselie - Citroen
---

Kaas (Supl. €5)
een selectie van 5 Belgische kazen
en/of
Tiramisu '2018'
 

 

 

 

 

 

 


Wil je graag op de hoogte blijven wanneer wij een nieuw menu invoeren? Laat dan hier je gegevens na.